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夏日炎炎,暢食美味握壽司 + 創意冰涼飲品好過癮。

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一向吃日式料理、握壽司都還挺能吃的,這天料理上桌前還滿心歡喜的說:「太好了,今天可以吃握壽司吃到爽。」結果才吃到第八個就開始跟旁人求救,然後.....沒有人救得了我,因為他們也快塞不下肚了,好吧!自己的餐自己要想辦法吃掉,誰叫師傅捏的握壽司個頭都那麼大.....淚。

夏天吃壽司最讚了對吧!口感清爽、各式魚類海鮮熱量低,吃了也不膩口,ATT 4FUN在這夏至即將到來的時節,推出新櫃「WO 沃壽司」登場。
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日本熊本縣的吉祥物「熊本熊」,「WO 沃壽司」和日本熊本縣專營海洋魚類加工、銷售的Burimy合作,進口部份的魚類商品。

「WO 沃壽司」目前用餐的方式採「立吞」,也就是站著享用鮮美日式料理,餐點內容多為握壽司套餐,另外還有刺身、丼飯、揚物及飲品、酒類。
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這樣站著吃東西我還是頭一回,店家在餐桌下設了超大置物空間,這天我提了一堆東西完全不用擔心沒地方放。

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握壽司的套餐部份目前有五個選項,我們這天享用的是800元及1200元的套餐。

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寬敞的桌面,用餐不會覺得擁擠。
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一旁角落還設了洗手台,吃握壽司就是要大剌剌的用手抓著吃,不用大老遠跑去找洗手間洗手,這是店家的小貼心。
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圍繞著吧臺用餐,可以近距離的觀看師傅備餐,所以食材也都能一目瞭然。
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這天為我們服務的是林宸緯大師,有幸品嚐大師級師傅為我們料理的美食太幸福了。
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林宸緯
經歷:
兄弟大飯店
香格里拉國際大酒店燦鳥日本料理
長榮桂冠國際酒店
北投春天溫泉酒店
台北DOZO創作和食(餐飲總監)

現任:
ATT吸引力集團 (餐飲總監)
Rama泰式皇家料理
WO sushi 沃壽司

研習證照:
法國藍帶廚藝學院結業
Home Made 日本料理學校結業
日本菓子專門料理學校結業

個人殊榮:
2008 年起代表台灣參與世界級的廚藝競賽屢獲佳績
新加坡FHA2008國際烹飪挑戰賽Hot Cooking:海鮮餐點 (個人金牌)
2008 決戰臺北食尚廚藝競賽日式料理組 (個人金牌)
2009 香港國際廚藝美食大獎-肉類餐點 (個人金牌)
2010 FHC上海國際藝術烹飪大賽名廚挑戰賽台灣代表隊 (金牌、銀牌)
2012 IFK韓國大田世界盃廚藝比賽台灣代表隊 (銀牌)
2013 泰國公主盃世界挑戰賽-世界前三強

固定於多家電視台表演老師及節目貴賓:
曾在「新聞挖挖哇」中分享選擇食材的技術,對於國外的選手及食材分析獨到。
料理美食王 (表演老師) 
醒吾技術學院 (兼聘講師) 
永豐餘生技 (課程講師)
巧思廚藝教室 (講師) 
TVBS電視台吃飯皇帝大 (評審表演老師)
八大電視台「娛樂百分百」(料理講師) 
八大電視台「生活一級棒」(料理達人) 
日本恆隆行產品 (代言人)
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個頭好大的握壽司,原本還心想十二貫握壽司我肯定吃的完啦!甚至還一度擔心會不會吃不飽?結果.....拿起第八個壽司時就覺得自己已經吃不下.....嗚!

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雖說是立食,餐桌前的餐具擺放及服務人員的服務一點都不馬虎。
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師傅為我們備餐的同時,服務人員先端上味噌湯讓我們享用,這是包含在套餐裡的餐點,只是.....這碗味噌湯也太大碗了。
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恐怖大尺碼的味噌湯,那碗應該是一般日式料理店的一倍大吧!
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裡頭超大的魚肉,定眼仔細看不是一般常見的鮭魚,而是紅尾冬......太特別了。
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柴魚和小魚乾熬出的湯頭很鮮美,然後.....因為餐點太多,最後回到家才驚覺我只喝了二、三口就遺忘了他......嗚!(懊悔ing)

還正在對那一大碗料多味美的味噌湯驚喜萬分當下,服務人員又端上這飲品,一整個超吸睛的。
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這是店家的創意飲品「冬梅納姆內」,一整個打破制式飲料的呈現方式,杯裡的基底是冬瓜露和酸梅,倒立的彈珠汽水隨著杯內飲料減少再慢慢的注入,品嚐時可用附上的細長湯匙將杯內飲料攪拌均勻後用吸管喝,超奇妙的組合卻一點也不怪,口感特別也很好喝。

800元套餐另內含這份開胃料理「醋味魚肝」,香濃綿密的鱈魚肝,搭配橙醋提味,酸度將將好爽口開胃。
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握壽司上桌,十二貫飽滿的握壽司擺放在台子上好壯觀喔!從師傅手中接手過來時超興奮的,師傅貼心的將品嚐順序依序排好,先吃左邊這排再吃右邊那排。
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黑鮪魚中腹握壽司」選用熊本縣天草國家公園清淨海洋的黑鮪魚中腹,上頭點綴些許的魚子醬,雖說中腹的油花沒有大腹來的多,但其肉質口感鮮美甘甜、入口即化是許多老饕的喜愛。
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因為照著順序吃,所以排在最後的「鰻魚握壽司」、「海膽軍艦」跟「鮭魚卵」都是我們吃不下的那三個.....哈!可是每一個都很好吃怎麼能錯過,尤其那滿滿的海膽握壽司,所以原本要拜託旁人幫我吃,最後又拉回來自己桌面上,不吃太遺憾了,不過說真的,吃壽司熱量還真不會太過,原本擔心這飽餐一頓後,隔天體重應該會很驚人吧!沒想到一秤......我居然還瘦了.....
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把自己的餐點拉回來吃是正確的選擇.....哈!肥厚又海味十足的海膽真的好好吃。

比目魚緣側握壽司」這是我近來愛上的一款,比目魚緣側富含膠原蛋白與油脂,稍微炙烤一下油脂香氣就撲鼻而來,入口化開的油脂,那好滋味吃過的人就知道,沒辦法用文字形容。
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甜蝦握壽司
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炙燒鮭魚腹握壽司」很愛炙燒類的握壽司,尤其是鮮美肥厚的鮭魚,經過炙燒後香氣十足,鮭魚豐富的油脂入口化開的美味口感,一直是許多饕客的喜愛。
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旗魚握壽司」&「黑鮪魚大腹握壽司
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黑鮪魚大腹的均勻油脂真的好迷人喔!就像雪花般似的,一整盤壽司端上桌時,就忍不住盯著他看,本來想頭一個就吃掉他,可是師傅建議照順序吃,所以我就乖乖的一個個吃.....哈!等吃到他時一整個好開心,這可是許多饕客們心中的珍寶,一大片放進嘴裡超滿足的啦!

品嚐鮮美握壽司的同時,店家還提供現磨的山葵喔!
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吃完800元的套餐,再來看看1200元的套餐有什麼不一樣?!
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開胃菜的部份除了鱈魚肝之外,另外還有尺寸頗大的鮑魚喔!

握壽司的部份如下:
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鳗魚握壽司」採用星鳗,尺寸約一個手掌長,份量也太大了。
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另外還多了「和牛握壽司」和「干貝握壽司」。
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另有「牡丹蝦握壽司」和「松葉蟹握壽司」。
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還有這個......超好吃的玉子燒,口感細嫩帶點鮮甜,丟進嘴裡時忍不住要喊一句「歐依西」。
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因為「WO 沃壽司」和日本熊本配合,所以現在到「WO 沃壽司」用餐,還可以用優惠價購入日本「KUMAMON馬克杯」及環保筷。
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WO 沃壽司
臉書:https://goo.gl/FPBTGo  
地址:台北市信義區松壽路12號 (ATT 4FUN 五樓)
電話:(02) 7745-0877


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