Camay‧樂活誌

敲著這篇文時我又哭了好陣子，
心情低落時總是會忍不住想起已過世多年的養父，
那個從來都是輕聲細語沒大聲唸過我，
從小到大連打都沒打過我的父親，
對我........他覺得我什麼都好，
唯一會嫌的只有每次進家門時，
會在玄關處問........那雙大的跟船似的鞋子是誰的？......
嗯！我的老爹對於女孩子長的高大粗獷比較有意見哦！


這次參與統一食用油的試用分享活動，
當初看到參與選項時就毫不猶豫的選擇「88和風便當」，
雖然有朋友問我怎麼不選擇只做一道料理即可，
選個便當要做好幾道菜不是很麻煩嗎？
哈！~ ~ ~
其實純粹就是想念父親而選的，
接下這活動後腦海裡就一直想著.......
如果他還在........我會想做怎樣的便當給他呢？
之前為了這便當還在噗浪上問了下噗友們.....
感謝大家的意見，
之後再回去看噗，
發現鹹蛋爸提到的鮮蝦沙拉我居然有做耶！.....哈！

連著好多天一直回想老爸愛吃些什麼？
最後越想越多........
自己突然開始擔憂那便當盒是放不放的下這麼多菜啊！？.....

拜託女兒幫我洗菜、燙菜.......
(女兒：不是妳要做父親節便當嗎？怎麼變成我下廚啦！)
(我：吼！不要囉唆........做就對了啦！)

這次打算做的便當有飯、有涼麵......(我真的好貪心，這也想做.....那也想做)
除了主菜炸雞腿肉之外，
另外還有二道涼拌菜......



涼拌菜1
食材：鴻禧菇、秋葵、蒜頭、辣椒
做法：秀珍菇洗淨後放入滾水中川燙約1-2分鐘左右，秋葵洗淨後也是滾水下去川燙，但時間稍微縮短
‧‧‧大約燙個20-30秒就撈起，二樣都放進冰塊水裡冰鎮著。
‧‧‧之後加入少許調味料和拍碎的蒜頭和少許辣椒拌勻即可。

涼拌菜2
食材：馬鈴薯、蝦子、玉米筍、沙拉醬
做法：馬鈴薯煮軟後切丁塊放涼，玉米筍洗淨後滾水川燙約5分鐘，蝦子去泥腸後放入滾水中川燙變色
‧‧‧後撈起，將玉米筍和蝦肉一樣放進冰塊水裡冰鎮著，最後就是將這三種食材加入沙拉後拌勻即
‧‧‧可。




主菜.......炸雞腿肉
食材：去骨雞腿一隻
做法：切塊後加入適量醬油、米酒、蒜頭、糖拌勻後醃漬，之後再拍上薄薄一層地瓜粉油炸即可。




既然是食用油的體驗活動，
就來分享一下這油品試用過後的心得感想，
這次試用的是「統一綺麗健康油」，
坦白說.......
大部份買東西時我還是會留意一下品牌，
這品牌的知名度我想對許多人來說還是有其重要性。

「統一綺麗健康油」的成份最主要是芥花油和中鏈食用油組成，
看了下製造商才發現這油是「統一」進口的，
至於油品食用後是否有哪些功效？
我不是研究的專家所以沒辦法分析及保證，
能分享的就是針對料理時的感受發表意見，
這陣子用這款油做菜時尤其是油炸，
發現這款油竟然不會起什麼油煙耶！(也不能說完全都沒有，但可以說是幾乎沒啥油煙哦！)
這效果很受宅媽激賞，
我試著不開抽風機，
一個鍋子炸雞肉塊另一個鍋子煎小魚，
幾乎沒有滿屋子油煙的困擾哦！.......

廚房裡的空氣完全很清新........哈！
不會有霧茫茫像在霧裡煮菜似的窘境產生。


用小鍋子炸得分三次下鍋，
另一個發現是........這款油不會說多炸幾回然後就開始起油泡，
還是清清如水哦！


另一個發現是........油炸過後的食物吃起來覺得意外的清爽不油膩，
這口感還真是蠻特別的......


試做過油炸的實驗後，
來看看其他方面的用法，
有時候煮米飯時我也會滴個幾滴油進飯鍋裡，
我覺得加入少許油脂的米飯煮過後口感還不錯，
這次用「統一綺麗健康油」來煮白飯，
烹煮過程中女兒說冒出來的炊煙有著不一樣的香氣......哈！(不過.....我是沒聞出來啦！...)


便當裡的另一道料理........涼麵，
將全麥麵條煮熟後用涼水沖泡浸涼，


加入少許的「統一綺麗健康油」拌勻避免麵條結成一團，
只要加一些些就能讓麵條條條分明不黏結，
而且吃起來也不會有油膩感哦！


米飯煮好後取出放涼備用，
我們家老爹雖然愛吃美食，
但健康的飲食他也是很重視的，
這次聽從女兒的建議，
米飯部份做了個小變化，
只是我覺得吼........這根本就是她們小孩子喜歡的花樣嘛！
將生的胡蘿蔔磨成泥.......


和放溫涼的米飯拌在一起變成鮮豔橘色的飯.....


另一款則是拌上生切細蔥


還有煎的焦黃酥脆的吻仔魚......


將這二樣拌在一起.......喜歡生蔥的朋友可以試試這種夏日米飯料理，
還不錯吃哦！......


恐怖塞的滿滿的和風便當出爐.... (那小盒子裝的是紅棗....水果的棗子....很特別的水果....好吃哦！)

哈！左邊是小七買來拌涼麵的醬汁.......超好吃的.......(一包十元很方便攜帶哦！)

上次那則噗浪.......
噗友們說父親節不會想吃便當捏！
說的也是.....
父親節應該帶父親吃大餐吼！哈！
但如果家中的父親在這節日裡還要辛苦的加班時，
對.........
我這便當就是要獻給父親節還要辛苦工作的父親，
就像我老爹.......
雖然不是什麼大魚大肉的豪華便當，
但也盡量的力求美味、豐盛和營養均衡囉！


夏天要吃熱食還真是沒啥勁，
這次做的這款便當完全都是冷的哦！
另一個發現......
這炸雞經過油炸後即使放冷.....
我覺得就算放進冰箱到隔天拿出來冰著吃，
居然還有些許酥脆的口感........真是太妙了，
所以說這款便當不用擔心什麼冷掉了不好吃，
為了搭配左邊冷食的涼麵、涼拌菜和沙拉，
這便當可不是冷熱合體哦！
完全是屬於夏日清涼系的便當.......