Camay‧樂活誌

看到標題就知道這活動肯定不是屬於我的.....，
不耐甜食的我怎麼可能會去學做巧克力呢？


常來我家的朋友應該就猜的著，
想當然就是那位太太的活動囉！......
沒錯........這次換乙媃來學學上課， (因為手邊還有去年底參加旅展公民記者時拿到的學學卡沒用)，
這堂課是她自己選的，
屬螞蟻的她行前可是日夜期待著。

來學學幾次，
幸好學學的美妹們還隱約認的我，
所以不是這堂課學員的我，
就躲在教室裡的角落隨堂聽課、拍照.....。


這堂濃情巧克力進階班的課(初級都沒學，就來跳級上進階班...... )，
是由Cynthia Hsu 巧克力 達人主講(右邊)，
Cacao et Chocolat的品牌經理董家華小姐在旁當助教(左邊)，
課程採用頂級原料—Cacao et Chocolat，
這堂課程中老師示範了柚香、橙心及覆盆子等三種巧克力做法，
※ 柚香巧克力 → (柚皮絲加到煮滾的鮮奶油裡，再和巧克力混合製成內餡)，
※ 橙心巧克力 → (利用巧克力球做成的松露巧克力)，
※ 覆盆子巧克力 → (新鮮覆盆子果泥和巧克力做成的雙層內餡)，
學員在課堂上的部份步驟可以實際親手操作，
課後會附上Cacao et Chocolat精緻禮盒與提袋，
大家都可以將自己的成品帶回家和親朋好友分享。


老師介紹幾樣會用到的巧克力，
一共有四款如下圖所示。
 

乙媃將四款巧克力都舀到自己的盤子上試吃 (下排)，
由左至右完全是對照上頭的圖片，
至於上排的那三顆巧克力，
由左至右分別是「百香果」、「松露巧克力」、「佛手柑」，
純粹是讓上課的學員享用的現成巧克力，
市售巧克力玲瑯滿目，
該如何挑選品質、成份較好的呢？
基本上優質的巧克力如果沒有溶於你手，
也應該會迅速的溶於你口，
所以不管廣告說得再天花亂墜，
不容易溶化的巧克力其實是品質較差的巧克力呦！


這堂課主要是巧克力的製作及認識巧克力的各種基本常識，
除此之外老師還帶了Macaron和大夥分享，
一直以為Macaron都是小型圓圓的那模樣，
沒想到還有巨大型的.........






看看老師上課的情形



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