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媽呀!端上桌時一大鍋,在家吃韓式烤肉超嗨的,自己上市場買個新鮮豬五花肉,便宜划算.....愛吃多少就買多少,

沒去韓國,不知道正統韓式烤肉有多美味,看不少人分享,那照片或影片都相當吸引人,在台灣我只吃過銅盤烤肉那種,厚厚的五花肉則是在上個月的某天晚上初嘗過,淺嘗吃了幾塊好好吃,心裡就一直盤算著哪天想再去吃,只是等不及了就在家自己DIY好了.....XD
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上市場採買,其實傳統市場新鮮豬肉買下來真的也不貴,準備個一斤半左右的豬五花,就可以讓三個人吃挺飽的。

這天買的豬五花肉很漂亮,肥瘦比例是我喜歡的,用「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」1小匙、韓式辣椒醬3大匙、醬油2大匙、大蒜3顆下去醃漬,放個一晚或六、七個鐘頭較入味,不然至少也要二小時較佳。
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早上八、九點買回來,醃漬到中午十二點多開始下鍋,醃漬過的五花肉一下平底鍋就飄出陣陣香氣,怕自己手忙腳亂把肉弄焦了,開微微的平火慢慢煎,再一邊用剪刀把肉剪片,幻想自己好像是韓式料理店的老闆正在幫客人烤肉......超有趣的。
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因為一開始手忙腳亂,到後面雖然有點順手,但也因為兩隻手都油膩膩的,不方便再拿手機或相機拍,所以那塊五花肉躺在鍋裡的照片只有這一張......哈!

煎好的燒肉移到小平鍋後上桌,準備好蘿蔓、洋蔥、辣椒、切片蒜頭,就可以暢快享用韓式燒肉。
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帶點油花的五花肉,煎的焦黃狀真的超香的。
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不要煎太過避免口感太硬,剛好熟的時候起鍋,肥嫩多汁有夠好吃的。
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自己隨意搭配生菜、配料享用,夏天不想吃正餐就這樣吃,要肉有肉、要菜有菜,也算是均衡是吧!
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結果貪心愛吃份量弄太多,最後食材還有三分之一還沒吃完,隔天把蘿蔓切段,蒜頭、辣椒、洋蔥絲一起丟入,加約1大匙的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」、適量的胡椒鹽、1大匙的蜂蜜。
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拌勻後再把韓式燒肉剪薄片、煎點嫩蛋放上去,懶人韓式燒肉沙拉就完工,食材不浪費,隔天午餐吃光光。
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這次燒肉醃漬跟隔天拌生菜用的是(台灣源味本鋪) 寄送來的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」。
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橄欖油除了做涼拌之外,挑選優質的橄欖油,即使拿來炒菜、低溫油炸也不用擔心油質變質。。
橄欖油  

橄欖油2  


榮穫世界各大獎項及安全認證
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原產地來自西班牙,地中海的氣候有利於種植橄欖樹,因此在全球出産的橄欖油中,百分之95都來自於地中海區域的國家。
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台灣源味本舖有限公司 
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梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 
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