Camay‧樂活誌

媽呀！端上桌時一大鍋，在家吃韓式烤肉超嗨的，自己上市場買個新鮮豬五花肉，便宜划算.....愛吃多少就買多少，

沒去韓國，不知道正統韓式烤肉有多美味，看不少人分享，那照片或影片都相當吸引人，在台灣我只吃過銅盤烤肉那種，厚厚的五花肉則是在上個月的某天晚上初嘗過，淺嘗吃了幾塊好好吃，心裡就一直盤算著哪天想再去吃，只是等不及了就在家自己DIY好了.....XD

上市場採買，其實傳統市場新鮮豬肉買下來真的也不貴，準備個一斤半左右的豬五花，就可以讓三個人吃挺飽的。

這天買的豬五花肉很漂亮，肥瘦比例是我喜歡的，用「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」1小匙、韓式辣椒醬3大匙、醬油2大匙、大蒜3顆下去醃漬，放個一晚或六、七個鐘頭較入味，不然至少也要二小時較佳。

早上八、九點買回來，醃漬到中午十二點多開始下鍋，醃漬過的五花肉一下平底鍋就飄出陣陣香氣，怕自己手忙腳亂把肉弄焦了，開微微的平火慢慢煎，再一邊用剪刀把肉剪片，幻想自己好像是韓式料理店的老闆正在幫客人烤肉......超有趣的。

因為一開始手忙腳亂，到後面雖然有點順手，但也因為兩隻手都油膩膩的，不方便再拿手機或相機拍，所以那塊五花肉躺在鍋裡的照片只有這一張......哈！

煎好的燒肉移到小平鍋後上桌，準備好蘿蔓、洋蔥、辣椒、切片蒜頭，就可以暢快享用韓式燒肉。


帶點油花的五花肉，煎的焦黃狀真的超香的。


不要煎太過避免口感太硬，剛好熟的時候起鍋，肥嫩多汁有夠好吃的。




自己隨意搭配生菜、配料享用，夏天不想吃正餐就這樣吃，要肉有肉、要菜有菜，也算是均衡是吧！


結果貪心愛吃份量弄太多，最後食材還有三分之一還沒吃完，隔天把蘿蔓切段，蒜頭、辣椒、洋蔥絲一起丟入，加約1大匙的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」、適量的胡椒鹽、1大匙的蜂蜜。




拌勻後再把韓式燒肉剪薄片、煎點嫩蛋放上去，懶人韓式燒肉沙拉就完工，食材不浪費，隔天午餐吃光光。

這次燒肉醃漬跟隔天拌生菜用的是(台灣源味本鋪) 寄送來的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」。

橄欖油除了做涼拌之外，挑選優質的橄欖油，即使拿來炒菜、低溫油炸也不用擔心油質變質。。
  

  


榮穫世界各大獎項及安全認證


原產地來自西班牙，地中海的氣候有利於種植橄欖樹，因此在全球出産的橄欖油中，百分之95都來自於地中海區域的國家。


台灣源味本舖有限公司 
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梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 
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