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夏天吃涼麵清爽無負擔,搭配大量的蔬菜,吃得美味也吃得健康。

玄麻蕎麥處
https://www.facebook.com/genmasoba  
地址:台北市台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1F
電話:(02) 2775-3555
營業時間:
週一至週五11:30~14:30;17:30~21:30
週六至週日11:30~15:30;17:30~21:30

這幾年來到216巷都是匆匆經過,幾樣以往常吃的店家都沒機會去吃,然後陸續又開了很多餐廳,然後.....對這一區也就越來越不熟了.....哈!
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之前看幾位格友介紹過,但懶人媽總是沒啥動力出門,尤其是這高溫炎熱的夏天啊!這天在日落黃昏後出門覓食涼快許多,來到216巷的玄麻蕎麥處,嚐嚐許多人都說不錯的Q彈蕎麥麵。

門外的看板,特製辣油感覺不錯,吃麵我喜歡加點辣。
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門口處還有一大片草皮,日式風格的裝潢清爽舒適。
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服務生妹妹很親切的招呼入座,一進門處就看到的透明廚房,可以清楚看到師傅製麵、烹調過程。
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有單人吧臺區也有這樣2-4人的座位區。
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服務人員送上MENU、茶、小菜。
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冰涼的黑豆玄米茶,夏天喝起來清爽解渴。
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桌上附有七味粉、牙籤、辣油,調味醬的部份客人可依自己喜好添加。

佃煮牛蒡,簡單的調味很香很好吃,口感爽脆我很喜歡。
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這是桌上立牌的店內餐點介紹,這樣的組合搭配有優惠。
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今年夏天的新菜色,夏季限定的芒果山藥蕎麥沾麵,我很喜歡芒果,水果入菜不知是怎樣的一樣滋味?讓人好想點一份來嚐嚐喔!
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另一款也是夏季限定的是這個雞絲胡麻涼麵,雞絲居然是用雞腿肉太讚了。
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只是偏愛鹹食的我,主餐真的沒辦法吃甜類的東西,很快的翻到下一頁的南洋風咖哩雞我就變心了,是啊!炸雞耶!太吸引我了。
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翻到的店家活動,大夥可以自行參考看看。
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翻完桌上的立牌再來翻翻MENU,大大的鴨肉二字映入眼裡,愛吃鴨肉的我又瞬間變心,對.....我就決定吃鴨肉湯麵了,就是他、就是他(握拳)。
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這個醬燒牛肉五花沾麵也很吸引我。
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小點的部份有炸豆腐、玉子燒、唐揚雞,本想全都吃吃看,怕吃不了最後只點了玉子燒和唐揚雞,看到炸雞我就受不了一定要點來吃。
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這天點了沾麵和湯麵二種,「雞絲胡麻涼麵」一上桌就讓人覺得好繽紛,夏日風好強烈的一道麵食。
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很少看到店家雞絲是用雞腿肉,滿滿的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和蛋皮,就讓人覺得這碗麵真是吃飽又吃營養。

胡麻醬汁很香、很濃郁,這種日本白芝麻製成的胡麻醬口感較溫和我喜歡,跟台灣的麻醬完全不一樣,麵條很容易就均勻沾裹。
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吃到最後一口也不膩口。
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我愛的「炙燒鴨肉湯麵」上桌,帶皮的鴨肉看起來好好吃,用日式醬汁、焦糖醃漬後料理出來的鴨肉香氣讓人很開胃。
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一旁還有海苔片和半顆糖心蛋,一下子我就把鴨肉、糖心蛋、海苔給吃光光,現在老了不像以前年輕時,總是把愛吃的留到最後才吃,現在都是頭一個就先吃掉.....哈!
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手工蕎麥的Q彈口感真的讓人吃了意猶未盡,其實吃到一半就有點吃不大下,就是貪念那麵條的口感就一直吃下去停不了,最後一人把這碗全嗑光.....撐爆了,沒辦法誰叫我是愛麵族。
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我喜歡七味粉,店家桌上附的辣油我反而吃不慣。
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非常好吃,我個人很愛的玉子燒,他跟以往我吃過的不大一樣,我覺得他們家的玉子燒有點像台式加了一點點醬油的炒蛋,對.....就是那小時候懷舊的味道和香氣,所以他的玉子燒也不是一般看到的那樣整個都黃澄澄的,反而是帶點淡淡的咖啡色。
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好特別的玉子燒,要不是吃飽了,真想再點一份來吃。
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因為.....還又點了一份唐揚雞啊!沒辦法看到炸雞我就非點不可.... XD
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趁熱吃,外皮酥脆,我喜歡這種沒有裹太多粉的炸雞,趁熱吃裡頭雞汁燙口得小心食用,雞肉很新鮮所以不需過多調味遮掩,肉質就是呈現鮮美的香氣。
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最後還要吃許多人都大推的「吐司麻糬燒」
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不過我吃了一口後問服務人員,這是土司?不是麻糬?因為我覺得裡頭口感有QQ黏黏的麻糬口感啊!
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服務人員說完全沒有麻糬成份,就是土司泡牛奶再燒烤,這道甜點真的太奇妙,吃完後還是沒辦法跟土司連想在一起。
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店內非常重視清潔,服務人員清理桌子時都會噴上酒精擦拭,用心的店家難怪平日也客滿。
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