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我很愛的涼拌菜(生石蚵 & 小管),那生蚵酸酸甜甜的很好吃。

四月中到澎湖參加海上花火節,頭一晚晚餐我們安排在「長進餐廳」用餐。
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「長進餐廳」就在馬公市天后宮旁不遠,聽說生意很好得訂位才有位置。

靠山吃山、靠海吃海,離島的澎湖自然是和海鮮脫不了關係,這天雖然是團餐已安排好菜色,但大夥還是忍不住要來菜單瞧瞧。
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放眼看去幾乎全是海鮮菜色,天哪!我好喜歡海鮮啊!讓人光看菜單就已經胃口大開。

海膽炒蛋價格挺親民的,白片小管、烤小管好吃我喜歡,就愛那樣簡單原味的料理。
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花枝排、花枝丸我也很喜歡..... 

平常很愛炒飯炒麵,這時候看到一堆海鮮我反倒不熱衷了..... 
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開飯前店家先賞給各位的小零嘴,看起來好像不好吃,感覺好像是還沒料理過的小魚乾,看著他發呆也沒動筷子夾,直到過了好一會旁人吃了一口後直呼好好吃喔!這才驚醒也跟著夾來嚐嚐看,沒想到很好吃耶!原本以為應該是那種還沒料理過很硬的小魚乾,結果吃起來口感軟軟很香,大夥忙著問這要哪買啊!?(剛是誰說看起來不好吃.....)
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南瓜炒米粉,據說是澎湖餐廳大多會有的一道主食料理,算是在地的小吃之一,不過我不是很喜歡這南瓜米粉的口感,感覺太過濕軟,米粉吃起來沒有Q彈口感,感覺粉粉的.....不愛。
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炸花枝排.....簡單的沾椒鹽就很好吃,一整盤全被掃光光。
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這盤涼拌小卷和生石蚵好好吃,整盤份量雖不多,但因為有人不敢吃生蚵,所以我還嚐了不少。
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海膽炒蛋.....好大一盤喔!可能整道料理調味重了點,所以我吃不大到海膽的感覺耶!
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煎不知名的魚,嗯!這道魚料理的口感和味道我跟一旁的Vicky都吃不慣,不會形容的口感。
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紫菜小魚魚丸湯,裡頭的紫菜好滿....好滿.....
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炒澎湖絲瓜,真的比一般的絲瓜爽脆清甜。
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這是炒小干貝嗎?!滿滿的一大盤好嚇人,真是便宜又鮮美的海鮮料理。
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最後上來的紅蟳粥真的無力再戰,勉強盛了一匙來嚐嚐,好鮮美的粥品,冬天抱著這一大鍋一定很幸福啊!夏天就完全沒辦法吃這種熱食.....
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長進餐廳
地址:澎湖縣馬公市民族路9號
電話:(06) 9271686


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