<span style="font-size: 30pt; color: #0066cc;">Camay‧樂活誌</span>

媽呀！端上桌時一大鍋，在家吃韓式烤肉超嗨的，自己上市場買個新鮮豬五花肉，便宜划算.....愛吃多少就買多少，
沒去韓國，不知道正統韓式烤肉有多美味，看不少人分享，那照片或影片都相當吸引人，在台灣我只吃過銅盤烤肉那種，厚厚的五花肉則是在上個月的某天晚上初嘗過，淺嘗吃了幾塊好好吃，心裡就一直盤算著哪天想再去吃，只是等不及了就在家自己DIY好了.....XD
上市場採買，其實傳統市場新鮮豬肉買下來真的也不貴，準備個一斤半左右的豬五花，就可以讓三個人吃挺飽的。
這天買的豬五花肉很漂亮，肥瘦比例是我喜歡的，用「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」1小匙、韓式辣椒醬3大匙、醬油2大匙、大蒜3顆下去醃漬，放個一晚或六、七個鐘頭較入味，不然至少也要二小時較佳。

喜歡義大利麵，不過卻對筆管麵、貝殼麵那類屬於造型麵條興致缺缺，這天跟女兒逛全聯，問她吃義大利麵可以嗎？
：「裡頭有放很多蛤蜊的義大利麵喔！」
：「什麼口味的義大利麵啊！？」
：「嗯！我喜歡橄欖油蒜香的......」
：「那麵條呢？」
：「ㄛ......就義大利麵的細麵條啊！」
：「我可以換筆管麵嗎？」
：「可是......我不喜歡筆管麵......」這位媽媽堅持要吃看起來像麵條的麵
：「可是我想換吃筆管麵.....」有人硬是把筆管麵丟進推車裡
：「妳不覺得筆管麵看起來很可愛嗎？」這位太太一直在說服我
：「有嗎？！」我覺得好不好吃比較重要溜
：「好啦！換吃筆管麵，搞不好妳就愛上他，趕快來去結帳.......」
：「...........」
好啦！筆管麵其實也不錯吃，但我還是比較喜歡吃細細的義大利麵麵條......(媽媽我真是有夠固執)

今天突然很想吃香魚，可是市場居然買不到，跑了好幾攤，原本想放棄買其他魚替代好了，結果秤了二尾迷你白鯧居然要160元是怎麼一回事？！(那鯧魚頭尾都算進去比一個巴掌還小)，把魚默默的退還給老闆，不甘心往下一個市場去找找看，總算瞧見有魚攤賣香魚，開心拎了一尾回家，午餐就紅燒香魚來吃吧！
懶人燒魚好簡單，只有魚、蔥、薑，其實我很愛煎香魚，煎的焦香酥脆超好吃的，但天氣這麼熱，還沒起油鍋光想就覺得懶，所以還是醬燒比較清爽 (好吧！其實是家裡沙拉油沒了啦！....XD)
食材：
香魚一尾(小隻二尾)、水250cc、蔥、薑適量、豆油伯純釀黑豆鼓2大匙、豆油伯辣豆瓣醬1小匙 
將水、薑絲、豆油伯純釀黑豆鼓2大匙、豆油伯辣豆瓣醬1小匙都丟進鍋裡煮。
煮滾後放入香魚中小火悶煮，煮至醬汁收乾三分之二後就可熄火，中途別忘了翻面二至三回。
完全不需要再加其他調味，我覺得只要放豆油伯純釀黑豆鼓就能讓醬汁適量的甘甜，想吃點辣所以就放了一小匙的豆油伯辣豆瓣醬，不吃辣的人就別放囉！ 
不想吃飯就刨了一小碟的黃瓜，再來一碗奇異果，懶人午餐隨意吃。

越接近端午氣溫是越來越高，這幾天風扇不得不給他開下去吹，好想念上個月的涼爽啊！天熱就真的很怕進廚房，即使進廚房也想著盡量少做熱炒類的餐點，免得搞得整間跟烤爐似的。
以我愛吃麵的個性，基本上炎夏的懶人餐就是麵、麵、麵，好啦！怎樣吃就是愛吃麵，不然就下水餃，通常最簡單就是白煮麵淋上油蔥再加點調味，台式古早味是我的最愛，不然就是再加點沙茶變成沙茶麵也不錯吃，再來就是炒一大碗的炸醬放著，麵條下好拌拌就能吃了，這天家裡沒甜麵醬，就改用豆油伯的辣豆瓣醬來做乾麵拌醬好了。
食材：(2人份)
麵條半斤、絞肉100g、五香豆乾2塊、杏鮑菇頭1-2個、小黃瓜、紅蘿蔔適量、蔥頭適量、豆油伯純釀黑豆鼓2大匙、豆油伯辣豆瓣醬1大匙、糖一小匙、水100cc、太白粉水少許
做法：
1) 絞肉用少許醬油醃漬後，拌入少許太白粉，熱鍋放入少許油，爆香蒜頭絞肉炒開。
2) 放入切丁豆乾、切丁杏鮑菇頭拌炒。
3) 加入二大匙的豆油伯純釀黑豆鼓。
4) 再加入一大匙的豆油伯辣豆瓣醬，一小匙糖、100cc水，悶煮食材上色後，倒入少量的太白粉水稍勾芡就可起鍋。
炒一碗公拌麵、拌飯吃都很方便。
麵條一般我比較偏愛細麵，最粗以這種拉麵為主，再粗的麵我就不是很愛了，阿桑太閒了，煮麵不好好煮還把麵綁起來做啥！？
用棉繩把麵條一端綁起，煮熟煮軟後的麵條就可以很整齊的一條條。
問題是..... 讓煮好的麵一條條是要幹嘛啦！
嗯！阿桑我想幫麵條做點造型，幫他編辮子...... 
好啦！我知道我很無聊，想說豆瓣醬麵沒啥了不起的東西，在麵條上搞怪一下多點樂趣。
編好的麵條鋪上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，再淋上辣豆瓣肉醬就可享用。

台式炒麵真是從小到大吃不膩，突然會想炒麵來吃，是因為之前在臉書上看見我們家二嫂姐妹淘有人分享用這瓶『黑龍黑豆蔭油』炒出好吃的炒麵。
這瓶『黑龍黑豆蔭油』是之前朋友送的，對於市售的蔭油、醬油膏我一向不愛，總覺得口味都不合，所以拿到後就一直擺著沒用，前陣子吃素的室友才開來吃，那天看到臉書上朋友在推薦這瓶一整個好眼熟，起身去打開冰箱看才知道原來我家也有，只要用這一瓶就能炒出好吃的炒麵！！嘖嘖！讓人好想試一試啊！
翻了翻冰箱的剩餘食材，加買了洋蔥和豬肉片。
食材：(約二人份)
油麵半斤、豬肉片150g、高麗菜、洋蔥、蒜頭、蔥段、紅蘿蔔絲、辣椒依個人喜好適量。
油麵大約買半斤左右的量，可炒出二人份的炒麵。

很少很少會煮蚵仔的料理，因為咱家女兒不吃蚵仔(這麼鮮美的東西怎會不愛呢？！所以她常常是蚵仔煎不要蚵仔、蚵仔麵線不要蚵仔....XD)，所以為了煮家人愛吃的東西，所以也就常捨棄自己喜歡的菜色，是說我個人對吃也比較不挑，一向都是配合週邊人的喜好，只要不是羊肉或田雞，我似乎都很OK沒有不愛的 (還有.....正餐不要丟給我甜食就好啦！XD)
這次手邊有豆鼓醬，想著該做什麼豆鼓類的料理好呢？！這陣子不知怎的一直想念著金門鮮美的肥蚵，經過市場買蛤蜊時看到蚵仔還挺肥的，就買個一點回家做豆鼓蚵好了。
食材(約3-4人份)：
蚵仔半斤、豆腐一小塊 (約150g)、豆油伯純釀黑豆鼓2匙、水120cc、蔥薑蒜、香菜適量、太白粉水少許
先將買回的鮮蚵檢查過去除攤家未除去的細小蚵殼，置在流水下清洗至水清澈後，煮一小鍋熱水，水滾將蚵仔燙個10秒鐘左右撈起瀝乾水份備用。
做法：
1) 薑、蒜頭切細碎起油鍋炒香。
2) 豆腐切丁塊放入拌炒。
3) 加入二匙豆油伯純釀黑豆鼓拌炒，再加入120cc水，小火悶煮至豆腐上色。
4) 最後放入燙煮過的蚵仔悶煮一會(約20秒左右)，加入少許太白粉水勾點芡，再丟入切細段的蔥、蒜、香菜即可起鍋。
有沒有發現連醬油都不用加，只要二匙豆油伯純釀黑豆鼓，就可以做好這道菜，真是有夠方便的啦！超適合我這種愛做懶人料理。
蚵仔這東西只要煮一下下就好，千萬不要為了怕沒煮熟一直加熱，煮太久會縮得變蚵乾沒肉可吃，賣相也會變差。
吃辣的朋友可以切一點辣椒下去炒，下飯指數破表。
淋在剛煮好熱呼呼的白飯上好好吃.....

一天狂包三款口味的水餃，連我自己都懷疑自己是不是打算去市場擺攤賣餃子？不過我想我賣餃子肯定賺不了錢，一來用料不計算成本，再來我包水餃總是要把餡塞的很滿，所以包水餃過程總是慢條斯理的包，真要擺攤大概一早上賣不了幾盒，因為動作實在太慢了.... XD
這天包了韭菜豆乾水餃、高麗菜蝦皮水餃 & 韭黃蝦仁水餃，每款口味大約就包上40-50顆左右的量而已，所以只能跟臉書上想吃的朋友們說抱歉，阿桑包水餃一向都是悠哉的慢工出細活，產量有夠少的，所以包完後只夠自己糊口完全無法分享.....哈！
食材：
半斤絞肉、半斤蝦仁、一把韭黃、蛋清(一顆)

現在家裡人口更少了，煮飯的動力更是日漸薄弱，不過這幾天頗有涼意的夏末，天氣涼爽後也讓人比較想再回歸廚房的廚娘生活，一早沒事到傳統市場巡邏是阿桑很愛的休閒活動，買顆小洋蔥和二朵香菇幫自己做個簡易午餐，我家也有吉野家，簡易豬肉丼自己做。

食材：(二人份)
豬肉片 (梅花肉、五花肉均可) 400g、洋蔥1顆、生香菇

吃過「五木」的麵條，不過沒發現他們家有賣「油麵」，這次試吃的是「特選油麵」這款，口感方面跟一般麵條差不多，就是麵體顏色稍微有點黃，一樣好吃囉！

有時候求快，我很怕那種要煮很久的麵條，「五木」家的麵條好煮，但不易煮糊。
用大把蛤蜊下去熬煮湯頭，蛤蜊煮開後攪拌湯汁讓蛤肉自動掉落，只取蛤肉進碗內，簡易的鮮湯麵.......好吃。
番茄炒蛋，再加入煮好半熟的麵條一起拌炒，夏天的酸甜好滋味。
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我不知道大家對這品牌熟不熟？不過幾次過年前在迪化街年貨大街上都有看到這家「海師傅」的商品，花生、瓜子類、糖果我都沒啥興趣，這種海鮮類可以當涼拌菜的菜餚我反而比較喜歡，所以對我來說是很熟悉而且每次都很想買來吃.....哈！(不過很希望他們能賣小包裝，不然像我們家這種二人小家庭吃不了那麼多.....)
居然有機會試吃他們家產品，我真是一整個點頭如搗蒜的願意，太喜歡他們家的商品。