滷味好吃到我想跟老闆批來賣，好笑吧！......哈！
這家位在永安市場捷運站斜對面的「永和專業滷味」，我們家吃了好幾年嚕！(2006年文章寫過) 之前住在雙和醫院旁，由於週邊晚上「我想吃」的美食並不多 (幾乎都是鹹酥雞和麵攤居多)，曾經有二、三攤老闆賣過滷味，但口味都不是我愛的，不是滷很久、顏色變很深、尺寸也滷到縮水，不然就是冰了又冰味道走味，嗯！對.......沒辦法一吃還想再吃就不對味 (所以那幾攤大多都賣個二、三個月就收攤)。
總之就是買不到想吃的滷味，吃來吃去我似乎只愛「永和專業滷味」，那時候若想吃，幾乎都得在回家前，經過永和時下車順手買回家享受，曾經有一次就問老闆可以跟他批來賣嗎？因為我們家那邊實在沒家像樣的滷味攤，如果賣他們家的滷味，那肯定能大賣 (那時還幻想著家附近的鄉親們一定會邊買邊感謝我......天哪！我們這終於有家能吃的滷味攤.....XD)，結果，老闆說：「沒辦法啦！不是不想賣，而是我們家滷味是自己做，每天就只能做這麼多真的是極限了，坦白說我們自己都不夠賣了捏！」
好吧！沒辦法「加盟」，就只好繼續當忠實顧客.......哈！尤其今年搬在這附近來，想吃更容易了，走路不到十分鐘就能買到，有時候女兒放學時還直接幫我買回家......XD
每晚大約五點半左右開始出來擺攤，如果八點半才來，大概就只能幫老闆收拾菜尾、協助收攤....XD
每晚就只賣這些囉！通常他們攤子才剛推出來，馬上就有客人排隊囉！所以很難看到老闆把滷味倒出來在櫃子裡歸定位，因為沒時間啊！老闆就算再怎麼早，推車還在推就有客人排，總是搞得他們很慌張深怕讓客人等久了，所以只能一開始就把一袋袋往櫃子裡放，剪開袋子後就直接放在袋裡頭賣，客人想吃啥就自己看囉！
二、三年前其實是在旁邊，就現在家樂福隔壁的店面賣，後來據說是房租的問題吧！？(房東調漲) 才轉到這不遠路的巷口改成擺攤，那時有陣子消失不見真是嚇壞了，心想我愛吃的滷味咧！？怎麼突然不見，還好不久後就在這重新開張。
他們家啥都好吃，我最愛的是素雞、豬耳朵 (他們家素雞超好吃，豬耳朵大概開賣一小時後就賣完了。)，再來像雞胗、脆腸、血糕、甜不辣、雞翅我都很喜歡，另外還有賣些鴨翅、毛豆、豆乾、豆皮、海帶、花生.......，不過我最愛最常吃就前面說的那幾樣囉！
老闆很年輕，他專門負責切食材，動作非常快速利落，另外女老闆負責幫客人取食材和結帳。
大推他們家的醬油膏和辣椒醬，建議可以請老闆另外裝一小袋帶回家自己加。
跟我一樣喜歡這家滷位的鄉親們，擠在攤子前等著買.......XD，這邊大約賣到晚上八點半至九點左右就差不多賣完收攤，如果晚來的朋友買不到，可以前往附近不遠處永貞路和保平路口的另一攤，不知道他們之間的關係，只知道老闆會喊客人去那買，那邊會比這晚二個小時開攤，跟老闆家賣的東西和價格是一模一樣的囉！
YA！我最愛的滷味，這可是老天祿都沒法比的好滋味呢！.....，他們家的滷味絕對都是當天賣光光，想吃那種滷的黑ㄚㄚ、一滷再滷的滷味是不可能滴，該怎麼說他們家滷味好呢！？有時候會覺得其實他們家的比較像是麵攤賣的那種滷菜，但味道又稍稍入味些，總之.....就是好吃啦！
豬耳朵可是限量的嘿！晚來是吃不到滴......
素雞 & 滷雞翅我很愛........
這天本來還有點雞胗跟脆腸，結果老闆顧著跟我聊天居然忘了幫我拿......XD
「永和專業滷味」在哪呢！？在新北市永和區永安市場捷運站的斜對面，巷口處是家源士林粥，還不難找。
永和專業滷味
地址：新北市永和區中和路475巷口 (永安市場捷運站斜對面)
一起嚐美食 (7)
恩...我也喜歡這種不加熱的滷味 台中的類似攤位 還會加上很多現切的蔥珠香菜酸菜 也不錯吃^^
加熱滷味那種我還不討厭 比較不愛那種涼的滷味 一賣再賣、一滷再滷 比較喜歡這種新鮮現滷加上醬油膏、蔥花 對耶！ 這家如果是點像雞胗、雞心、脆腸之類的滷味 也會放酸菜耶！
這間真的很好吃>< 我也好喜歡!
像麵攤的滷味啊~!好特別喔!
看了好餓喔!!!!
本人喜歡冰冰的雞翅!
這種滷味我很愛 就是新鮮 很怕那種滷的黑黑 滷到尺寸縮水的那種
好吃吼！ 真的很對我的胃
我是都喜歡 只要對胃了就OK ^_____________^
真的.... 現在吃晚餐時間 我看了也想吃~~~哈
看得肚子好餓!好想吃!
看起來好像不錯 他是屬於先滷好放涼的吧 可是那邊好像不太好停車吧
應該是 就當天白天滷 黃昏時賣 不過有時候摸還是溫的捏！ 至於停車問題 以往我都是停在攤子旁路邊停 下車就買 如果經過時剛好人不多 很適合臨停~~~~哈
這家滷味我很愛
不回鍋的滷味才能吃出最初食材的味道 光看到就好想吃唷>< 難怪大大想批來賣 哈哈
不過每個人口味都不相同 這種滷味是我喜歡的...^^y
看到也想吃嗯.會很貴嗎
還OK耶！ 以我印象中的報給您參考 豬耳朵一份好像是30-40元 雞胗、雞心、脆腸因為同價格 都可以混成一份 一份50元 (還不小份) 甜不辣3片20 血糕一個10元 雞翅好像25元吧！ 雞爪好像一個7元 3隻20元 其他就不大清楚 基本上雞胗、雞心那是最貴的了 其他都低於這價格
這間我有吃過,還不錯而已 但不到專程去買來吃的程度 不過,還蠻喜歡你的網誌介紹 ^^
普通~ 這我就要推薦一個，台北市安居街裡面的一個老牌子，麗馥小吃 這家是從眷村裡面搬出來的，從我老爸那時候到現在已經有50年了 吧!!他的很多客人都是3代同堂了 滷味不但夠味 刀工細膩 而且擺盤讓你看起來就是大大加分，至於 麵.牛肉湯.水餃好吃而且平價
我愛滷味也愛麵 水餃也很喜歡 感謝分享 有機會去吃吃看 ^_____________^
謝謝~~ ^^ 這是我嘴饞時的點心 偶爾會很想吃......哈！
經過你的文章，我這幾天去買都要大排長龍了啦！ 不過，這家滷味真的很好吃，我已經吃了十年有了^_^ 其實，在永和永貞路、保福路口，以及中和宜安路有家豆漿店旁邊， 都分別有老闆的姐妹們在賣同樣的滷味, 不想大排長龍可以分散到其他兩個地方去買！
真好吃阿阿阿阿 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Alex 他們生意本來就很好 跟我文章沒關係... XD 不過你說在宜安路那也有啊！？ 這我不知道耶！ 哪天再問清楚點 謝謝捏！
這家真得很好吃而且又新鮮 我已經吃好幾年了 另外在永和民生路(秀朗國小和秀山國小中間) 也有一家喔(就在全家便利商店門前,很好找啦)
中永和好吃滷味真不少耶 這家是離我近 走路就能到 所以就很常買~~~哈！ 謝謝分享 有機會去那時也買來嚐嚐
看到你的文章禮拜五晚上下班衝去買，點了豆干、豬血、甜不辣、海帶、 鴨翅、雞翅，只能說~~~大失望，尤其是海帶，燙水而已吧 ><
吃東西本來就是很個人喜好 很難滿足每個人 就像我文章寫的...(表示您沒看清楚內容) 這攤的滷味並不是那種滷到變深色 滷到軟爛、縮水 我也提到他反而比較像是麵攤上的滷菜 我想他們的滷味有一派喜好的人 就是愛這種新鮮滷味的人 不然早就倒店了是吧！？ 所以客觀的來說 只能說他們家的不合你的口味 而不能說很難吃或什麼的是吧！？ 所以吃東西前還是要評估一下自己喜歡什麼樣的口味 不能只看別人說好吃就去買 畢竟大家口味不一樣 就像有人有人介紹美食 已經說這家煮的比較清淡 如果清楚自己是吃重口味 就不該去吃 而不是吃過後嫌店家沒放鹽 總之 就是要清楚瞭解自己的口味在哪裡
永和市公所對面,市場巷口也有一攤"蔡家魯味",口感也非常棒! 好康逗相報 !
請問永和滷味他們有休息日嗎 上次去沒營業 或有無固定公休日阿
謝謝分享! 滷味特有的麻油香和食材口感真的好吃! 不像15樓所述 , 滷味是有些鹹度 , 配飯麵吃較好
每個人口味喜好總是不同 或許不合對方口味
上次去有問 好像是星期日樣子
那家我好像曾經買過喔 但很久了忘了好不好吃 哈~~ 下次有機會過去買 謝謝分享
我看是找不出比他更好吃的滷味了 太厲害
重要是新鮮 我不住永和可是買回家還溫溫 那淡淡的香味太誘人
喜歡的人就愛 也是有人不愛吃這樣的口味
每家各有特色 選自己愛吃的 自己喜歡的 就是美味