家附近吃的店家不少,
不過吃著吃著久了也不知道吃啥?!
最後還是回歸自己料理,
感覺這樣的外食膩了吃自己,
懶得煮再改外食總是這樣輪迴著.......

不過現在很悠閒就是了,
沒有什麼家人的包袱,
不用一定非在家煮飯,
想煮就煮、不想煮就吃外頭,
其實真的很自在......
不過對我來說進廚房、煮料理還是快樂的囉!

上個月去南港展覽館亂亂煮活動前,
高雄館參展的水產店家寄送過來的石斑魚片,
只是........店家真的寄太多囉!
三大袋的切片石斑魚片,
扣除掉活動當天示範懶人亂亂煮時用掉一包 (那一包就已經能讓我做上四十人份左右的試吃品),
最後還剩二大包的躺在我們家冷凍庫裡.........


這樣一大包我們家可以分二 ~ 三次食用,
說到這高雄什麼水產的石斑魚片,
真是太好吃了,
倒不是因為用他們產品做料理才誇,
坦白說石斑魚的口感是真的好吃,
沒有鮭魚片那種煎熟後油膩又略顯柴柴的口感,
肉質又比鱈魚更有彈性、嚼勁,
再來又富含膠質吃起來滑溜細嫩......


切片的石斑魚幾乎無骨,
取出後用醬油、黑胡椒、少許糖隨便抓一抓醃漬個半小時就可下鍋煎囉!


其實清蒸、煎炸都不錯吃啦!
這樣用醬油香煎比較下飯囉!
魚肉片還有剩,
過幾天再來做清蒸的.......


肉快熟、又好煎,
石斑魚不像鱈魚那樣會黏鍋,
煎魚技術再差的人都能輕鬆料理囉!


真的是用少許調味料醃醃,
再放一點點油下去煎煎,
扣除掉醃漬時間,
不到十分鐘就能上桌的省時懶人料理.......

大推石斑魚的鮮美口感,
尤其廠商還切片切好了,
從袋裡取出就能下鍋,
重點是冷凍海鮮一樣新鮮..... 超讚的......
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