新加坡肉骨茶可說是新加坡的招牌美食之一，
到新加坡旅遊時品嚐一碗道地的肉骨茶似乎是必要的，
因為就連當地人也都搶著在一大早品嚐這美味的小吃。
六月初時參加了「新加坡美食大道」活動，
那時候主辦單位送了盒肉骨茶的材料包，
拿回家後就一直放在儲藏櫃裡沒動工......，
嗯！事隔快三個月我終於想起他來了，
二話不說趕緊把其他食材「款款ㄟ」。
打開材料盒裡頭有二大一小的調理包和一張說明書。
A包、B包上頭都有標示哦！
原本看材料包這麼小包，
煮那一大鍋夠嗎？
會不會煮好後味道很淡？
結果並不然........
那二小包的調味包相當夠用，
而且湯頭非常的濃郁 (怕太鹹太濃，我還比說明書上多放了三、四碗水)，
尤其是那B包裡頭的黑胡椒，
真是夠嗆夠辣的了。
A調味包裡就有幾顆醃漬很入味的蒜頭，
不過喜歡蒜頭的朋友倒是可以自行再多放幾顆，
像我就再多放了五、六顆下去。
【作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 先將600 ~ 700g的小排放進滾水中煮燙十分鐘左右，
※ 排骨撈起洗淨後，再添入約1800cc ~ 2200cc左右的水續煮 (水量視個人濃度喜好做調整)。
※ 水滾後用小火慢煮約半小時後，加入A調味包繼續小火煮上20分鐘。
※ 之後再將B調味包放入，再煮上15分鐘就行了。
※ 紅色的是C調味包，是用來沾排骨的醬油，我們家打算吃湯的，所以就沒用到。
※ 另外起一鍋水將河粉煮過後，撈起做成肉骨茶河粉，再加上豆芽菜、香菜就可上桌。
※ 進廚房前先上網查了下各方資訊，據瞭解煮肉骨茶忌放蔥、薑、酒，會走味的，所以我也就沒亂加
這三樣食材進去......。
頭一回煮肉骨茶，
完全就照著說明書上跟著做，
至於味道道不道地呢？
因為我從沒吃過肉骨茶，
所以我也不清楚原味該是怎樣個味....哈哈！
頭一回喝我個人覺得這湯頭還挺不錯的，
帶點辛辣和特殊的香氣喝起來很過癮，
看包裝是新加坡那來的，
我想應該算是很道地吧！？
一起嚐美食 (7)
對~對~對~肉骨茶就是要加很多蒜頭下去熬啦 不過我都會再加油豆腐 對有些人來說可能會上火氣 我最近應該很需要點火氣 看的我也想弄一鍋來吃吃了啊
看起來真美味耶~ 現在有出很多這樣的料理包!! 讓我們不用到當地 也可以吃到不同國家的美食喔^^
看起來好好吃噢>/////<
台灣我吃過幾家肉骨茶 新加坡馬來西亞也吃過 其實多少都有些差異耶
看起來好好吃, 好像很方便料理的樣子 Rita留
看起來好好吃喔 我家也還有肉骨茶包 這樣我也趕快來煮～～哈 我想請問個問題 就是這個步驟＂※ 先將600 ~ 700g的小排放進滾水中煮燙十分鐘左右，＂ 這樣子的話小排不會沒味道嗎？ 我以為只要過水川燙一下就好?
以前有個同事是馬來西亞人,每逢她過年回去, 總是會帶一些肉骨茶粉分享給我們, 那時候覺得馬來西亞的肉骨茶煮起來還蠻香的, 不知道這新加坡的又有什麼不同哩? 不過光看您煮好那一碗,我這才剛吃個便當的肚子, 又餓了起來@@
那是百勝廚的調理包喔 家裡還有一個南洋咖哩口味的 煮起來很有濃濃的南洋風 只是都帶點辛辣味就是了
我去新加坡的時候也有帶肉骨茶的料理包回來 不過 一直還沒動手耶:P 我看週末就來參考你這篇來試試看好了^^
那天一群網友來我家我也煮了肉骨茶哩！ 加上油條吃或麵線都很對味喔!
百勝廚的料理包好像還滿有名的 不知道好不好吃呢? 不過camay煮的一定都好吃啦~~哈哈 蜻蜓
還好看起來不會太容易找到 在妳那篇粉蒸肉後我們吃了好幾個星期 ....
豆芽是沒川燙的!? 看起來挺道地的
肉骨茶包 我每次都買乾的
感覺好美味喔! 最近朋友剛好給我一包肉骨茶包呢^^
我也有一包海南雞飯 還不知道該怎麼煮才好呢
加很多蒜頭煮的差不多後... 灑上適量白胡椒.... 一起下去滾...... 是美味喔！ 游建好的就很適合這麼煮！
不過我家這盒ㄚ 裡頭胡椒好多 太嗆了呢！ 所以就沒再另外添加
海南雞飯？？
有空煮來吃吃 還不錯吃哦！
涼涼 我從沒吃過這玩意 原來還有分乾料、溼料是嗎？
燙一下就撈起來了
NB爸 不過這有黑胡椒的嗆辣味 小小朋友可能會不大敢吃
蜻蜓 我就只是把裡面東西都丟進去煮而已啦！ 哈哈
加油條哦！ 下次我也想這樣吃吃看 感謝分享
今天星期日 不知道小莎做了肉骨茶沒 呵呵
apple 我覺得南洋風味的料理味 我都還蠻喜歡的
ling 我覺得他們地理位置差不遠 應該不會差太多 南洋風味的料理都很好吃
Janie 我都習慣多煮一會 裡面沒熟的話 就覺得再換清水煮 裡頭的髒污又會跑出~~~~~@@
Rita 我就是全丟進去煮ㄇㄟ 呵呵 很容易的
蘿莉 有機會我也去吃吃看 看看差異在哪？ 南洋料理都很好吃
帶點辛辣味 愛吃辣的朋友 應該會喜歡
真的嗎？ 在超市有賣是嗎？ 還是哪邊有賣呢？
加油豆腐哦！ 樓下有人說加油條 我二樣都想加~~~~~^o^
嗯嗯 新加坡朋友幫我買的海南雞飯料理包~
海南雞料理包 好特別哦 只有醬汁是嗎？ 裡面沒雞肉吧！？
對對~~ 只有醬汁 所以我都不知道該怎麼辦!
我覺得馬來西亞的味道比較濃厚 不過我很少吃 因爲我會上火 裏面有當歸的成分 我吃了會火氣大喉嚨痛
冬天到了的話....我的便當也要帶這個！
我們有進口馬來西亞A1肉骨茶香料包 如你想訂購,可與我連絡 e-mail:yummydiy@hotmail.com