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格萊天漾大飯店 
https://www.g-skyview.com/index.html 
地址:台北市萬華區艋舺大道101號
電話:(02)2338-3366

一轉眼又到年終歲末時節,每到這時候婆婆媽媽們都要開始準備忙起來,規劃、採買年貨年菜,坦白說現在真的方便許多,不想煮的人就一家老小攜家帶眷的到餐館用餐,想依尋傳統在家忙上忙下一家熱鬧團圓,也可以部份菜色採買各大餐館、飯店的年菜,方便省時也是個不錯的選擇,所以每年農曆過年前我手邊總是堆了不少各家年菜的DM參考著,因為娘家除夕夜有十多人吃飯啊!

這天感謝Wisely的邀約,有機會在年前試吃「格萊天漾大飯店」的除夕、初二至初五團圓宴。
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說真的,過年時可以穿得美美的上餐館團圓用餐,不用在家忙的披頭散髮煮菜其實也不錯吼!

16樓私人包廂外的空中花園一望無際的視野很舒適,外頭還有一座小型證婚台,格萊天漾大飯店是家開幕營運約一年的新餐廳,沒有住宿單純只是家提供宴會、宴客的場所。
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這天我們試吃團圓宴的菜單,十人份一桌,不用20000元、不用15000元,只要9900元+10%然後1/20前預訂還有85折,根本10000有找啊!整體CP值超高。
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富貴滿福六品碟
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六道大家都很熟悉的小菜點心,有燒鴨、梅汁醃小蘿蔔、海蜇皮、油雞、黃金泡菜和烤麩。

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錦繡魚翅佛跳牆
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上桌後湯匙一舀讓人驚呼連連,裡頭滿滿的有新鮮豬筋、豬肚、干貝、鮑魚、魚翅、鯊魚皮、軟排骨、豬腳、雞翅、鳥蛋、杏苞菇、栗子、柳仔菇、蒜米、芋頭等食材, 主廚將食材先川燙之後,再慢火熬煮8小時,是一道相當貴氣的料理,份量足、食材內容也很豐富不會像有些佛跳牆底部近半鍋都是白菜、筍絲,我個人覺得湯頭雖濃郁卻不油膩,調味適中多喝個二碗也不膩口。
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裡頭的食材都很大氣,帶長輩們來吃一定備受誇讚。
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山藥陳紹鮮海蝦
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過年團圓桌上總少不了蝦類海鮮料理,通常不是清蒸就是熱炒或蝦鬆之類,這樣藥膳料理方式倒是較少見。

端上桌時這道菜顯得相當喜氣,主廚採用大個頭的草蝦,底部另襯有麵線,我喜歡鮮甜帶點淡淡藥膳香氣的湯汁。
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蔥椒紅燒海石班
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主廚採用澎湖石班魚,重達約1.5kg左右的大小,經高溫油炸後再醬燒入味。

東坡菇參長青菜
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這道菜讓大夥都想來碗白飯或是刈包......XD,精選新鮮五花肉醬燒燜煮2個多小時,醬汁入味、口感軟爛不膩口,來碗白飯真是絕配,一旁另有香菇、海烏參食材陪襯,另外很特別的是青蔬部份居然是用芥菜,會採用芥菜是因為時節入冬正是盛產期口感最好的時候,我喜歡加入芥菜的組合。

紅棗北蓍七燉土雞
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肥嫩的新鮮土雞,整鍋都是精華,主廚精選紅棗、北蓍一起熬煮一個半小時,湯頭鮮美讓人都想把湯頭打包回家熬粥吃。

四季焗烤豬腱腿
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加入紅槽、紹興酒、冰糖熬煮1小時的豬腱腿,不管是賣相、味道都極好,只是不知道是不是我正在矯正牙齒的關係?覺得口感稍偏硬了點,再來也希望一旁搭配的蔬食量能再多一些。

荷香元貝糯米飯
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過年看了就喜氣洋洋的米糕,有別於一整蒸籠的做法,直接用荷葉包裹為一份,方便取用也多了荷葉清香。

裡頭大致的食材有干貝、櫻花蝦、香菇、臘腸,米飯軟硬度我個人還蠻喜歡的,整體清爽不膩口。
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酥脆金餃福年糕
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我不是很愛吃這類的炸物,所以端上桌時我還有點抗拒,然後就跟一旁的朋友達成分食的協議.....XD

咬下後才有點小後悔,怎麼那麼好吃......XD (左邊是「香芹蝦豚角」右邊是「黃金炸年糕」)
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香芹蝦豚角」裡頭有絞肉、蝦仁、花枝、芹菜、香菜等食材,外層由黃方皮包裹後高溫油炸,口感酥脆不油膩,「黃金炸年糕」外層由像春捲皮包裹著紅豆年糕油炸,起鍋後不沾黏也方便食用,紅豆年糕不甜膩好吃。

八寶芋香慶團圓
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最後團圓宴在八寶芋泥糕的甜點和豐盛的水果加持下做一個完美的Ending,不過這八寶芋泥有別於一般,裡頭除了芋頭、長糯米、黑糯米、薏仁、綠豆、紅豆之外,還有紫地瓜、紅地瓜、南瓜和化應核子,內容物相當的豐富,重點是不油膩、不甜膩,讓人很想再來一塊。

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除了團圓宴之外,格萊天漾大飯店也有年菜外帶的服務,像前頭我們團圓宴上吃到的【荷香元貝糯米飯】之外,也有砂鍋雞湯、佛跳牆、蘿蔔糕芋頭糕的年菜提供,都是回家後方便加熱且加熱過後美味不變的應景年菜,拿來送禮包裝也非常精美大方,有需要的朋友不妨參考。
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砂鍋正土雞
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這天我們也有品嚐到這道外帶年菜,整體很像醃篤鮮的砂鍋湯品,用金華火腿、老母雞、蔬菜、干貝、豬大骨等食材細火慢燉,非常濃郁鮮美的湯頭。

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蘿蔔糕、芋頭糕
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蘿蔔糕口味是屬於港式風味,裡頭有臘腸、蝦米的食材,芋頭糕吃的到香鬆的芋頭塊,我個人偏愛芋頭糕多一些,因為我是芋頭控......XD

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格萊天漾大飯店就位在艋舺大道101號,旁邊就是台鐵萬華車站,龍山寺捷運站出站後走過來大約10分鐘左右。
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13樓才是Lobby訂席中心,整體規劃有八個廳,約可容納300多人。
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這裡沒有提供住宿,是一家單純以婚宴、聚餐宴客、尾牙這類為主的餐廳。
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也有提供婚宴各項服務,結婚新人也可以參考一下格萊天漾大飯店的服務,以裝潢和場地來說景觀好、空間也寬敞、氣派。
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