台式炒麵真是從小到大吃不膩，突然會想炒麵來吃，是因為之前在臉書上看見我們家二嫂姐妹淘有人分享用這瓶『黑龍黑豆蔭油』炒出好吃的炒麵。
這瓶『黑龍黑豆蔭油』是之前朋友送的，對於市售的蔭油、醬油膏我一向不愛，總覺得口味都不合，所以拿到後就一直擺著沒用，前陣子吃素的室友才開來吃，那天看到臉書上朋友在推薦這瓶一整個好眼熟，起身去打開冰箱看才知道原來我家也有，只要用這一瓶就能炒出好吃的炒麵！！嘖嘖！讓人好想試一試啊！
翻了翻冰箱的剩餘食材，加買了洋蔥和豬肉片。
食材：(約二人份)
油麵半斤、豬肉片150g、高麗菜、洋蔥、蒜頭、蔥段、紅蘿蔔絲、辣椒依個人喜好適量。
油麵大約買半斤左右的量，可炒出二人份的炒麵。
爆香蒜頭、洋蔥、蔥段及胡蘿蔔絲。
再加入豬肉片和高麗菜.......
高麗菜大致炒軟後，放入二大匙的蔭油和150cc的水，放入油麵和辣椒一起拌炒悶煮，收乾一半湯汁就可熄火。
我覺得這樣的醬汁稍微偏甜了點，所以我又加了一小匙的鹽平衡一下。
台式炒麵自己做，快炒加上好醬加持，跟外頭海產店的好吃炒麵相比還頗有幾分像喔！....不錯吃
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